Quelle est la meilleure bière ?

Comme chaque année, je reprend, classe et interprète les médailles du France-Bière Challenge, qui était cette année la 3e édition. Révélations de l’année, confirmations ou tableau complet des médailles en bas de l’article. Voici quoi de mieux lire les résultats du concours de référence français.

Tout d’abord, il est important de préciser que le concours  Brussels Beer Challenge est organisé par la société Becomev, une très belle équipe dirigée par Thomas Costenoble et Luke de Raedemaeker. Spécialiste de l’organisation de concours sur la bière et les spiritueux, y compris le célèbre French Beer Challenge, un concours international de brassage renommé. Le concours de brassage français est organisé en cogestion avec des experts du marché français que nous ne présentons plus : Elisabeth Pierre et Hervé Loux, tous deux juges internationaux. Nous parlons d’une compétition dans le processus de dégustation bien huilé et dont la valeur ajoutée réelle est dans la sélection de juges professionnels nationaux et internationaux tels que Tim Web, Laurent Mousson, Yvan De Baets et bien d’autres. Interprétons les résultats de cette nouvelle édition qui a été expatriée en Alsace vers Schiltigheim, la brasserie historique de la banlieue de Strasbourg.

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Les chiffres du concours

Au total, 480 bières de 130 brasseries ont été présentées cette année au concours, soit environ 3,7 bières par brasserie. C’est exactement la même quantité de bières que l’année dernière. Ce qui donne un total de 13,7 bières par catégorie en moyenne , un chiffre raisonnable même si, comme toujours, les médailles dans des catégories telles que la blonde française, l’IPA, l’ambre français sont toujours plus difficiles à obtenir car la compétition est généralement beaucoup plus féroce que sur les catégories de niche.

Quoi de neuf en 2020 ?

Cette année, sortez du certificat d’excellence, il n’y a que des médailles d’or, d’argent et de bronze. Ce nombre est passé à seulement 91 médaillés pour un total raisonnable de 18,9 % de médailles. Ceux qui suivent régulièrement le blog savent que ce chiffre est déterminant dans l’examen de la rigueur d’un concours. Pour de nombreuses compétitions, il pleut jusqu’aux médailles, donc ces médailles n’ont plus aucune valeur. Il est connu pour ce concours que moins d’une bière sur cinq a reçu une médaille.

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La deuxième nouveauté est les révélations, trophées que je trouve particulièrement intéressants, à savoir : la révélation de l’Alsace pour récompenser la révélation locale, la révélation du houblon pour la meilleure bière dans la révélation houblonnée dominante, la révélation du malt pour celle qui a le mieux mis en valeur le malt mais aussi la révélation de l’innovation et la révélation de l’année 2020.

Panne

  • OR : 4,8 % du total des bières en compétition (23 bières au total)
  • SILVER GOLD : 11,6 % du total des bières en compétition (56 bières au total)
  • BRONZE SILVER GOLD : 18,75 % du total des bières en compétition (91 bières (au total)

Il est à noter que cette année, le nombre de médailles d’or est passé de 6,25 % à 4,8 % . Un jury de plus en plus rigoureux ! Les 25 médailles d’or 2020 ont une valeur réelle.

De quoi se souvenir ? Révélations et confirmations

Révélations

Cette année, certaines brasseries ont fabriqué des médailles de razzias. La première qui m’a sauté dans les yeux est la nouvelle bière artisanale fauve parisienne dont la brasserie vient de s’installer près de la gare de Lyon à Paris. Au total, il s’agit de 3 médailles d’or et d’une médaille d’argent, surtout dans des catégories très denses telles que Session IPA, IPA et bières aux fruits. Nous ajoutons à cela la médaille dans la catégorie qui comprend le White, Black, Brut IPA et NEIPA, nous voyons que la brasserie Fauve est une brasserie hexagonale spécialisée dans le houblon et je ne suis pas surpris car leur IPA de la côte Ouest que j’avais goûtée à la maison en octobre dernier était un modèle du genre.

D’autres révélations, nous avons enfin quelque chose à boire autre que le Cagole à Marseille ! Les brasseries Zoumaï et Castellet remportent de précieuses médailles d’or dans la catégorie des bières ambrées et pâles américaines, des bières de raisin et surtout le drapeau de la « révélation 2020 » pour la fada blanche.

Sur le malt, je remarque l’apparition de Regal’Potes qui se distingue par un vin d’orge et une bière fumée, respectivement en or et en argent.

Parmi les nouveaux médaillés en 2020, il est amusant de voir l’Université de La Rochelle et sa marque Science Infuse alors qu’il s’agit d’une école pour brasseurs français.

Enfin, du côté local et alsacien, la brasserie Perle confirme la qualité de ses créations avec 4 médailles dont l’or dans la catégorie compétitive des pilules et de la bière. Une catégorie souvent acquise par les industriels car il est difficile de maîtriser l’équilibre d’une bière blonde légère de faible fermentation. Il n’est finalement pas surprenant qu’il s’agisse d’un Alsacien microbrasserie, au pays de la bière, qui se distingue. Révélation également en Alsace pour la brasserie Bisacute et son lait stout mais aussi pour la brasserie du Vignoble avec une bière blanche et une bière de Noël pour l’une des plus anciennes microbrasseries de la région (1998).

Parmi les styles à la mode, on notera également que deux brasseries Remoises, La Bouquine et Senses, se distinguent par l’or et l’argent dans la catégorie bière acide, brett et fruits avec un barbelé aigre en fûts de chêne pour La Bouquine et une bière aigre au concombre pour Senses. Enfin, il faut noter les médailles de la brasserie Le Père l’Amer avec une bière non alcoolisée fraîche, fruitée et houblonnée, de l’eau de nuage et une médaille de bronze dans la catégorie Double IPA.

Confirmations

Grizzly , qui avait déjà remporté le prix de la meilleure bière dans le concours de 1ère édition avec son Golden Bridge IPA, remporte à nouveau le sésame de révélation du houblon avec la même bière. Mais aussi deux bronzes avec un berliner et un ambre. La preuve que la brasserie Clermont dont le chef est californien est bien au plus haut niveau national lorsqu’on parle de houblon américain.

Révélation de l’année dernière, la brasserie Sainte Mère Eglise confirme avec trois médailles cette année. Comme l’an dernier, elle remporte des prix dans des catégories compétitives telles que l’IPA ou Pills/Lager. Mais aussi une belle médaille d’argent pour son Portier de la Baltique. Pour un total de 3 médailles.

Old Mule se distingue par deux médailles sur les bières houblonnées, DIPA et la bière ambrée pâle. Vézeley montre sa maîtrise des bières noires avec sa bière blonde foncée et sa bière brune. Cap d’Ona a remporté une médaille de plus que l’an dernier (6 au total contre 5 en 2019) et continue de montrer sa maîtrise des bières fortes et maltées, véritable marque de fabrique des Catalans.

Autre confirmation importante, avec la marque Eurélienne de la Brasserie Chandes qui a remporté l’or et le bronze dans les deux principales catégories d’ambre et de blondes françaises. Confirmation de la qualité de leur bière dans des styles plutôt consensuels. Même observation avec la brasserie Launay qui a remporté 2 pièces d’argent dans des styles un peu plus torréfiés cette fois, les brunes françaises et l’ambre.

Nous devons également souligner les confirmations des brasseries De Sutter et Goutte d’Or avec 4 médailles chacune ! On peut trouver la pâte de la brasserie française de la Goutte d’Or avec des récompenses en bières additions et bières de ferme, c’est ce que nous appelons un spécialiste !

Table complète des médailles

Brasserie Médaille Nom bière Style Département Région Trophée
OU class= »column-2″>lait de bière Bisaigu Fraser
OU Bouquine Sour Barrel Bière acides, Brett, fruits 51 Grand-est
OR Cap d’Ona Orge Ambrée 2017 Bière ambrée forte 66 Occitanie
OR Cap d’Ona Bois vieilli Brune Bière élevée en fût ou copeaux de bois 66 Occitanie
OU Castelain Ch’ti Blonde Blonde Française 62 Hauts-de-France
OR Castellet Fada Blanche Bière de blé avec ajout d’ingrédient 83 Provence-Alpes-Côte d’Azur Révélation 2020
OR Chandres L’Eurélienne rousse Ambrée française 28 Centre-Val de Loire
Ou Fauve à la folie Bières aux fruits 75 Île-de-France
OU Fauve Brise légère Session IPA 75 Île-de-France
OR Fauve Caresse gourmande Blanc, Noir, Brut IPA, NEIPA 75 Île-de-France
OU Gallia Session IPA Session IPA 93 Île-de-France
OR Goutte d’Or Le Roi des Mouches Bière aux fleurs, plantes, herbes 75 Île-de-France
OR Grizzly Golden Bridge IPA 63 Auvergne-Rhône-Alpes Révélation Houblon
OU Le Père l’Amer Eau de nuage Sans alcool 24 Nouvelle-Aquitaine
OU Pays flamand Retour de Feu Bière fumée 59 Hauts-de-France Malt Révalation
OR Perle Perle Pils Pils, Lager 67 Grand-est
OR Regal’Potes Barley Quadruple, Vin d’orge, Bière très forte 57 Grand-est
RODEMack Barthday Berliner Weisse, Gose 57 class= »Column-6″>Grand-Est
OR Université de La Rochelle Science Infuse Schokomockho Baltic Porter 17 Nouvelle-Aquitaine
OR Vallée de la Chevreuse Volcelest triple triple 78 Île-de-France
OR Vexin La Véliocasse Bière au miel 95 Île-de-France
OU Vieille La Mule Double IPA 26 Auvergne-Rhône-Alpes
OR Zoumaï Planier Equinox Pale, Amber Ale Americaine 13 Provence-Alpes-Côte d’Azur
OR Zoumaï Pomègues Automne Bière au jus de raisin, Moût de Raisin 13 Provence-Alpes-Côte d’Azur Révélation Innovation
ARGENT BapBap Poids Plume Bières Légères, de table 75 Île-de-France
ARGENT Brasseurs Savoyards Brune Brune forte 74 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT Cap d’Ona Maury Bière fumée 66 Occitanie
ARGENT Cimes Stout Impérial Stout 73 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT De Sutter Folie Douce Blonde Française 27 Normandie
ARGENT De Sutter Folle des bois Bières aux fruits 27 Normandie
ARGENT Fabrique du Faubourg Munica Brune² Lait, Avoine Stout 69 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT Fauve Coup d’Eclat IPA 75 Île-de-France
ARGENT Gallia Est IPA Blanc, Noir, Brut IPA, NEIPA 93 Île-de-France
ARGENT Goutte d’Or Montmartoise Bière de Ferme, saison, brettées 75 Île-de-France
ARGENT La Furieuse Furax Double IPA 38 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT Launay Tricoise Brune Française 22 Bretagne
ARGENT Launay Zoo-Ra Ambrée Française 22 Bretagne
ARGENT Leclercq 1515 Blonde Blonde Française 41 Centre-Val de Loire
ARGENT Loire Gueule Noire Brune française 42 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT Mont Blanc Sylvanus Bière blonde forte 73 Auvergne-Rhône-Alpes
Argent Pays Flamand Bracine Pale Ale Bière de Garde 59 Hauts-de-France
ARGENT Perle Blanche Perle et les 7 grains Bière de blé noir, blé et autres grains 67 Grand-est
ARGENT Mont-Blanc Cristal IPA Session IPA 73 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT Ninkasi Impérial Kriek Bières aux fruits 69 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT Regal’Potes Fumée Bière fumée 57 Grand-est
ARGENT Vézeley Brune Bière au jus de raisin, moût de raisin 89 Bourgogne-Franche-Comté
ARGENT Senses Brassage Concombre Libre Bière acides, Brett, fruits 51 Grand-est
ARGENT Rouget de Lisle Millefleur Bière au miel 39 Bourgogne-Franche-Comté
ARGENT Université de La Rochelle Infuse Science Triple Triple 17 Nouvelle-Aquitaine
ARGENT Université de La Rochelle Science Infuse Blanche Bière de blé avec ajout d’ingrédient 17 Nouvelle-Aquitaine
ARGENT Vignoble La blanche Bière de blé sans ajout type weizen 68 Grand-est
ARGENT Vieille Mule La Mule tombée du ciel Pale, Ambre Ale Américaine 26 Auvergne-Rhône-Alpes
ARGENT Sainte Mère Eglise La bière du 75ème anniversaire Pils, Lager 50 Normandie
ARGENT Malacuria Nelson Extra Brut Blanc, Noir, Brut IPA, NEIPA 57 Grand-est
ARGENT Vignoble La Noël Bière aux fleurs, plantes, herbes 68 Grand-est
ARGENT Perle Vieille Vigne Bière élevée en fût ou copeaux de bois 67 Grand-est
Argent Sainte Mère Eglise Losange Lys Baltique Porter 50 Normandie
Triple Triple 59 Hauts-de-France
BRONZE Brasseurs Savoyards Genepi Bièrex aux arômes 74 Auvergne-Rhône-Alpes
BRONZE De Sutter Zinzin Quadruple, Vin d’orge, Bière très forte 27 Normandie
BRONZE Brasseurs Savoyards Ambrée Bière de garde 74 Auvergne-Rhône-Alpes
BRONZE Goutte d’Or Mimosa Bière de Ferme, saison, brettées 75 Île-de-France
BRONZE Chandes Eurélienne Rétrodor Blonde Française 28 Centre-Val de Loire
class= »Column-1″>pilules en bronze Cimes
BRONZE Cap d’Ona Bois vieilli VDN Bière élevée en fût ou copeaux de bois 66 Occitanie
BRONZE Déjeuner Maison Indépendant
BRONZE Cap d’Ona Orge Vin Blonde 2019 Quadruple, Vin d’orge, Bière très forte 66 Occitanie
BRONZE 5 bis Zefyr Black IPA Blanc, Noir, Brut IPA, NEIPA 11 Occitanie
BRONZE Grizzli Charade Ambrée Française 63 Auvergne-Rhône-Alpes
BRONZE De Sutter Givrée Bière de blé avec ajout d’ingrédient 27 Normandie
BRONZE Meteor Hefeweizen Bière de blé sans ajout type weizen 67 Grand-est
BRONZE Meduz Triple Grain Bière blonde forte 30 Occitanie
BRONZE Lait Stout L’Anse
BRONZE Loire Aveille Bière au miel 42 Auvergne-Rhône-Alpes
BRONZE Goutte d’Or Herbe Bleue Bière Acides, Brett, Fruits 75 Île-de-France
BRONZE Grizzly Liquide Sunshine Berliner Weisse, Gose 63 Auvergne-Rhône-Alpes
BRONZE La Soyeuse Tradition blonde au miel Bière au miel 69 Auvergne-Rhône-Alpes
BRONZE Le Père l’Amer Périgord très intense Double IPA 24 Nouvelle-Aquitaine
BRONZE Meteor Sans alcool Bière sans alcool 67 Grand-est
BRONZE Bière Sainte Mère Eglise Utah IPA 50 Normandie
Session Ninkasi BRONZE
Pavé de BRONZE
BRONZE Vézeley Dark Lager Bock, Dopplebock 89 Bourgogne-Franche-Comté
BRONZE Rouget de Lisle Abbaye de Baume les messieurs Bière ambrée forte 39 Bourgogne-Franche-Comté
BRONZE Perle Noire Perle Bière fumée 67 Grand-est
BRONZE Pays flamand Anostéké Bière blonde forte 59 Hauts-de-France
BRONZE Saule Rosée du Saule Bière aux fleurs, plantes, herbes 77 Île-de-France
Bières Pietra Nucella Bronze
Casquette BRONZE
BRONZE Uberach Jean Balthazar Baltic Porter 67 Grand-est

Voici pour cette édition 2020 et ses apprentissages, en attente de la 4e édition l’année prochaine qui se tiendra dans une nouvelle ville qui n’a pas encore été dévoilée.

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